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& BONS CADEAUX

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Hôtel Le Clair Logis

6 Planet de la Croix 43150 LAUSSONNE

 leclairlogis@wanadoo.fr
 04 71 05 11 75
itinéraire Hôtel Le Clair Logis     Je réserve ma table
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Menu Terroir

FROMAGE OU DESSERT : 27€00

FROMAGE ET DESSERT : 30€00

****

Mise en bouche

****

Assiette de spécialités régionales

Aspic de Lentilles vertes du Puy en Velay 

Feuilleté d’escargots crème au bleu ( héliculteur Mr Charras – Grazac )

Brochette de charcuterie de pays ( charcuterie artisanale Mr Valette Le Puy )

****

Pièce de bœuf de pays ( Origine Haute Loire )

( boucherie Valette le Puy en Velay ) 

Ou

Cassolette de tripoux d’Auvergne

Dorée au four , sauce crémée , pomme de terre et carottes.

Ou

Truite de Vourzac ( arêtes levées ) en habit de feuilles de choux 

 ( pisciculture de Hte Loire  )

****

Fromages secs d’Auvergne 

Fromage de chèvre Mr Gibaud Les Vastres autres fromages laiterie gérantes à Araules

****

Soufflé glacé à la Verveine verte du Velay et pompe aux pommes tiédies.